喝咸汤不如喝粥汤 降压减肥
按照一般的烹调咸度，菜肴的含盐量在2％～3.5％，汤的含盐量在1.2％～2％。在生活富裕之后，人们通常只吃一小碗米饭，摄入的菜肴数量往往超过米饭，即便按照2％的最低含盐量计算，从午餐和晚餐的菜肴中摄入的食盐量可达12克。这个量，已经是一日食盐推荐量的2倍。如果在菜肴之外，每餐加喝一碗汤，按含盐量1.2％计算，一小碗汤约200毫升，每日喝两碗汤，就等于多摄入食盐5克。
与喝普通咸汤相比，喝粥汤要健康得多。粥汤几乎不含钠盐，也不含脂肪。如果使用豆类或粗粮原料，粥汤中还富含钾和B族维生素。在用餐开始时喝粥，既可以提供饱腹感，减少食量，也有利于控制体重。
在制作和食用健康粥汤时，最好不用纯白米，而是用玉米、小米或豆和米混合一起煮。煮时多加水，上面较稀薄的汤汁可以当作汤饮用，下面较稠厚的汤汁可以代替米饭做主食。煮粥不必加盐，也不加糖。
推荐3款健康汤：
玉米片汤：速食玉米片2把，加水4碗，煮5分钟，即成气味芳香的好汤。
红豆粥汤：红豆1把，大米1把，清水泡24小时，加水4碗，连泡豆水一起煮30分钟即可。最适合体胖者和容易浮肿者。
绿豆粥汤：绿豆1把，大米1把，清水泡12小时，加水4碗，连泡豆水一起煮30分钟即可。