11月28日，以“美食深圳，吃的放心”为主题的年第二届深圳食品安全美食节正式开幕。启动仪式上，“制止餐饮浪费行动月”同时启动，并对制止餐饮浪费执法检查队、志愿服务队进行授旗，号召大家身体力行，向餐饮浪费说不。此外，深圳市烹饪协会也在会上宣布，将上市轻食小份菜，以实际行动支持文明用餐。据悉，深圳在制止餐饮浪费方面，多项举措走在了全国前列，各界人士也积极建言文明用餐。
两支队伍被授旗
以实际行动制止餐饮浪费
“我们将开展志愿服务，引导广大市民拒绝餐饮浪费，不做‘必剩客’，争当光盘族，志愿服务在行动，我们时刻准备着。”在当天的启动仪式上，制止餐饮浪费志愿服务队负责人登台从市食药安办主任、市市场监管局局长李忠手中接过队旗。未来，他们将走上街头、走进餐厅义务开展拒绝餐饮浪费宣传活动，呼吁广大市民文明用餐。
▲“制止餐饮浪费行动月”授旗仪式。
与志愿服务队同时被授旗的，还有执法检查队。这是一支由市场监管人员组成的队伍，他们将发挥自身职能，做好监督执法工作，及时制止餐饮浪费行为，以法治督促食客做到餐饮不浪费。
据悉，“制止餐饮浪费行动月”期间，除了两支队伍，相关部门还将深入开展拒绝餐饮浪费宣传，提升市民文明用餐意识。
行业协会探索小份菜
食客既要不浪费也要吃得丰富
在“制止餐饮浪费行动月”启动仪式上，深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠也介绍了协会研发的无国界自选轻食小份菜推进情况。据介绍，这些小份菜不是简单的分量减小，而是从食材搭配合理、营养健康、均衡膳食、食材丰富等多方面进行研发。无国界则体现于菜品融合了中西烹调方式，且有来源于世界各地的美食。
▲深圳市烹饪协会推出的无国界自选轻食小份菜。
刘永忠提到，小份菜的好处，在于食客可以花同等钱，吃到更多菜品，摄入更多营养成分，不仅要让食客吃得好，也要吃得丰富。而对于部分食量较大的顾客，他们一份不够吃，也可以再叫一份，避免了浪费。
据了解，这已不是深圳市烹饪协会在制止餐饮浪费方面的首次探索。早在今年8月份，国家力行拒绝餐饮浪费行动之初，深圳市烹饪协会就先行先试，与深圳晚报及深圳市团餐行业协会、深圳市食品工业协会、深圳市食品科技学会共同发起“文明用餐，拒绝浪费”的倡议，引导餐饮行业健康发展，在全社会引领“文明用餐，拒绝浪费”的时代风尚，倡议发出后不少餐厅纷纷响应，社会各界广泛