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(5)肉质。新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
摘 要： 本文分享了湖南中医药高等专科学校慕课教学和建设基本情况，分析了在高职高专实行慕课教学面临的三方面困境，并结合学校实际情况，论述了在高职高专如何走出慕课教学困境，开展适合学校特色的慕课教学。