还有3天就要到大家期待已久的国庆长假，出行饮食都有计划了吗？今年的中秋佳节恰逢国庆节，不少家庭将会选择在外聚餐。中秋团员家宴应该提前多长时间预订？目前的市内酒店餐厅订餐情况如何？9月27日，记者走访南宁市部分餐厅、酒楼了解到，餐饮市场回暖，各大餐厅包厢基本预订一空，只剩余少量大桌。值得一提的是，由于节假日各种食材价格普遍上涨，为厉行节约避免浪费，大部分餐厅并没有针对中秋佳节推出特别的家宴大餐，菜品价格也没有提高，对顾客而言还是比较实惠的。各大中餐厅火爆包厢基本已订满27日上午，市民*女士拨打青秀区几家餐厅的电话，打算订一个10人左右的包厢用于中秋节当晚的家庭聚餐，却被告知已预订满了。其中一家中餐厅店长表示，目前只剩下大厅少量大桌，需要订餐的话应尽快决定，估计明天之后将订满。当日下午，记者来到盛天地一家泰国餐厅，一名餐厅负责人称：“10月1日店内包厢几天前早已订满，大厅的桌子也被订了10桌。”目前还有少量位置没有被预订。此外，餐厅也没有推出针对中秋国庆的家宴套餐，菜品价格和往日一样没有改变。附近一家四川火锅店员工则表示，“目前我们不接受预订，市民需要订餐的话只能提前一天”。天气转凉，火锅开始受到市民的青睐。近期，晚饭时间都会满座排号。按照往年的中秋国庆期间，家庭类聚餐比较少，主要以年轻群体和公司聚餐为主。“中秋佳节期间，根据本地人偏爱粤菜饮食习惯，以家庭为主的中餐厅相对会比较火爆。”一餐饮业内人士透露，入秋后当季的滋补养生菜肴更受欢迎。因为节日期间各种食材价格普遍上涨，家宴所需的食材成本较贵，部分中餐厅需要提前一个星期甚至半个月订餐，现在各类包厢已基本订满。10月1日—8日，酒店类预订的宴席也比较多，一天最多要接待多桌。在一些食材价格上涨的情况下，很多餐厅的菜品价格没有提高，对顾客来说还是比较实惠的。重视养生当季滋补菜式受欢迎据了解，中秋家宴，除了南宁人比较喜欢点的一些经典菜肴，如白切鸡、柠檬鸭、脆皮扣肉、酿苦瓜等，不少餐厅也根据秋天时令推出了滋补菜式和老火汤。七星路某中餐厅经理介绍，现在不少市民很重视养生，秋天以养肺为主加上南宁人偏爱老火汤，因而雪梨猪肺汤、冬瓜玉米龙骨汤、甲鱼乌鸡汤、白果老鸭汤等也是中秋家宴中常点的滋补汤品。一些当季的养生新菜肴点单率颇高，如冬笋炒土猪肉、百合木耳炒山药、红烧柚子皮等。点餐时，服务员也会提醒新出菜品的分量适合多少人就餐，按需下单，顾客吃不完的菜品均可免费打包。除此之外，吃海鲜大餐是不少市民的家宴首选。目前的海鲜酒楼订餐和价格如何？“中秋节的订单并不多，只有几个包厢被提前预订了。”白沙海鲜城内一海鲜酒楼店长称，受疫情影响，海鲜酒楼上座率没有达到去年同期，中秋节当天市民大都选择购买海鲜回家烹煮吃团圆餐，所以来电订餐的顾客较少。此外，普通明虾60元/斤、大斑节虾元/斤以上、花蟹也要90元/斤……近段时间受天气和节日影响，海鲜价格不断上涨浮动。预计10月1日前后价格将达到峰值。
来源：南宁晚报·南宁宝客户端记者陈亮/文宋延康/图
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