阿妹，嗦碗粉不？
一碗鲜香爽辣的螺蛳粉成了好吃嘴儿们的新宠，不仅销量蹭蹭涨，在吃法上也频频出新，什么螺蛳粉月饼、螺蛳粉面包、鸭脚炒螺蛳粉……只有你想不到，没有网友做不出的。
螺蛳粉在国内热度高居不下，在国外也成功取代老干妈，成为新晋网红，收获了一大批忠实粉丝。螺蛳粉走俏海外，位居对外输出的“新四大文化”榜首！
螺蛳粉网红之路螺蛳粉万万没想到，自己也有“为国争光”的一天。其实螺蛳粉在国内早已是网红。
今年年初，发不出货的，除了口罩，还有螺蛳粉。“螺蛳粉还不发货”被顶上热搜。面对“螺蛳粉背后女人们”的热情，线上店铺不得不“打下欠条”。"我土生土长的广西人做梦都不会想到，竟然有一天在广西吃不到螺蛳粉。"有网友如此感慨。
5月28日，中国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立，计划每届培养学生约名。
7月3日，一直主打“人民需要什么，五菱就造什么”理念的五菱正式推出了“五菱螺蛳粉”，这是其继“五菱康口罩”之后的又一次跨界，不但再次刷屏了热榜，也让众多看客为期高档包装惊掉了下巴。
近年来，大火的李佳琪、薇娅也纷纷在直播间内为螺蛳粉带货。元气森林、李子柒、良品铺子、三只松鼠等网红品牌纷纷推出各自的螺蛳粉产品，就连洋快餐也来蹭热度。
袋装螺蛳粉发展早些时候，螺蛳粉就只是个街头食品，最多打个包回家吃，像现在这样以预包装的袋装食品形式风行全国乃至世界，在那时候是无法想象的——那时候大家只知道袋装方便面。
袋装螺蛳粉1.0版诞生在柳州北雀路一个菜市场。那时的袋装螺蛳粉非常“原始”，米粉只有克，粉丝很细，料包很简单，只有一包酸笋，一包辣油，还有一个以盐为主的调料包。这米粉泡好后，只是依稀有点螺蛳粉的影子而已。
因保质期很短，这就注定了产品根本走不了太远，除了供应本地，1.0版的袋装螺蛳粉最多销到南宁、宾阳等地，都没办法走出广西。
转折出现在年。
为了推动螺蛳粉产业发展，柳州市出台了相应的激励*策，从资金、场地、人员等方面扶持行业发展，很多螺蛳粉从业者加入到生产袋装螺蛳粉的行列。相应的，随着一个个技术难题的攻克，袋装螺蛳粉也升级换代，如今被全国人民惦记上的螺蛳粉，已经是4.0版本。
因为一碗粉，爱上一座城
全民催货的螺蛳粉在哪？其实，和许多“复工难”的企业一样，螺蛳粉厂家也面临着不少难题。
广西柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳称：“新冠肺炎疫情期间，市场需求量非常大，但产能仅恢复了70%，报表显示目前已经缺货多万包。像我们每天能生产出5万包来，供本地市场都供不应求。”
广西柳州一厂家称：“因为疫情，原材料比较紧张。其中最缺的是干米粉，米粉厂也就开工了三四成。”另一厂家表示，物流也比以往慢了：“原来两三天就可以到消费者手上，现在可能要一个礼拜。”
为了企业更长远的发展，很多品牌开始自主生产，柳冠品牌螺蛳粉就是其中之一，其创始人*柳明和家人一起自建工厂，从材料选购到配料制作都由自己把控。
不过又一个问题出现了。
“我们在完成产品生产后，还需要继续投入大量的人力和精力来自己处理包装、运输、仓储等等工作。”*柳明说，这样的流程对他们这样一家体量并不太大的企业来说负担着实不轻。
年初，*柳明开始与京东物流接触，后者的云仓服务让*柳明一下找到了解决问题的灵丹妙药。刚从生产线上下来的螺蛳粉，被早已在生产车间等候的京东物流工作人员现场装箱打包，连夜运往京东物流在柳州的云仓存储。
用户在京东平台下单柳冠螺蛳粉后，商品将从京东物流云仓直接发货，通过京东物流网络迅速送到消费者手中。也就是说，从前端平台的销售推广，到产品包装运输，再到仓储配送，京东物流一条龙服务全都解决了，不占用合作企业人力物力。
“京东物流这一整条供应链服务，帮我们节约了20%的人力成本，同时还大大降低的货损率。”*柳明说。过去与他们合作的平台及物流公司往往只追求量，货损率始终处于高位，顾客投诉也居高不下。
“我们还觉得是不是商品特殊性，仓储运输环节就是容易出现货损，直到我们跟京东物流合作以后才发现，根本不是这么回事。”*柳明说，依托京东物流专业的仓配服务，货损率大大降低，消费者投诉量也大幅下降。“不得不说专业的事就得找专业的人干，有了京东物流的帮助，我们真是省事省心又省钱，关键还能带动销量。”
在刚刚过去的11.11上，柳冠螺蛳粉的日均销量较平时大涨了数倍。同时，在京东物流的专业仓配助力下，商品的物流配送始终保持高效运行，保障了公司从容应对大促。未来，柳冠螺蛳粉将继续加大与京东物流合作，让企业产销链条更深度的借力京东物流的供应链能力。
近年来，京东物流在面向全国尤其是低线城市继续布局物流新基建的同时，以资源整合的多元思维和能力，持续加快供应链、快递、冷链等业务下沉，服务产业带、农产品上行，助推区域经济发展。
京东物流依托物流渠道和京东电商平台的双重优势，强化供应链协同，通过推动“商流+物流”一体化，为产业带及农村带去致富的“双法宝”。年京东物流重点布局全国22个农产品产业带的余个农特产地，为其提供标准服务网络之外的定制化供应链解决方案，打造专门服务产业带最先一公里的物流“新基建”。
来源：南宁晚报编辑：蓝梦
责编：王小欢编审：韦玮
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