晚报君说
泡面今时今日对于我们或许已经成为了一种生活必需品，但关于它的许多知识我们却还不知道，不信的话看完本文你就明白！
有一种东西——吃的时候不想，久了不吃又特别想；闻起来非常香，尤其看着别人吃的时候感觉完全无法抗拒……是的，这玩意儿就是“方便面”！
如今方便面已有57年的悠久历史，在吃货界也算是独树一帜。至少没吃过它的人少之又少，但了解它的人也没多到哪里去。今天晚报君就带大家了解一下泡面的“热”知识~
最令人怀念的方便面
先来看看在康师傅和统一还没完全风靡之前，那个群雄并起的方便面时代吧。大家看看有没有自己特别怀念的方便面（或干脆面），反正大家小时候为了收集水浒卡可没少吃“小浣熊”干脆面~
方便面由华裔日本人发明
方便面由日清食品创始人安藤百福（出生在中国台湾嘉义，原名吴百富）发明。世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市与年8月25日（为表纪念，这一天也被日本即席食品工业协会定为“方便面日”），定价35日元。
从当时日本的乌冬面一份才卖6日元，“鸡肉拉面”的销路遭到质疑！不料，在市场宣传、免费品尝等攻势下，方便面很快在日本列岛掀起热潮。不停有好奇者打来“听说你们那里有加热水就能吃的魔术拉面。”
后来安藤百福前往美国视察时将面放在杯子里食用——灵机一动，发明了“杯面”。后来，这种方便面远销海外，成为了世界性的方便食品。
脑洞时刻：那当年他要是用水瓶吃的泡面，岂不是会发明瓶装的方便面？那个携带起来应该比现在的杯装更方便吧！
中国古代有类似的面食称为“伊面”
其实，早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。
相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面……
突然发现——这个明明可以成为影响世界的“中国第五大发明”却因为没人发掘其商业性而“浪费”了！可惜，可惜啊~
煮的方便面和泡面的味道为啥不一样？
煮的方便面：由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了，方便面内部的结构并没有松散——于是，煮的方便面口感会劲道一些。
另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。
而泡的方便面则相反：由于没有持续的热量，水分子的运动速度明显较慢，在渗透过方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面条内部——因此面饼不够劲道，面饼含水量较大，也有种油腻和其他味道的感觉（也有容器的味道哦），这些都影响着口感。小贴士：
·在泡的时候，适当的减少面饼泡的时间，没有泡开也不会影响吸收。
·可以适当的滴几滴醋，山西陈醋为好，减少油腻感。
·可以适当的准备其他辅助主食，例如饼干面包等，转移对方便面的注意。
方便面比包子还营养？
网上有信息称“方便面比包子更有营养”，但事实是这样吗？并！不！是！
专家们只是从提供人体能量来源的三大“宏量营养素“（蛋白质、脂肪、碳水化合物）作为主食类食品的评判标准，而不是整体营养孰高孰低。
这就跟青妹看《复联2》看到一半觉得太坑怒摔电脑之后，被谣传为“青妹一人击败了整个复仇者联盟”是一个道理……
那方便面都超级不健康？
1、网上广传的方便面盒子上有蜡是虚假消息，而且方便面上也没有。起到防水作用的材质可以满足在摄氏度时使用安全，大家应该担心的是部分厂商的盒子荧光增白剂略有超标会不会导致内层污染的问题。
2、方便面不是没有营养吃了会死，只是营养成分残缺，只能满足能量摄入和少数营养成分，不能满足一些其他营养摄入，其实蔬菜包的引入，一方面为了口感，另一方面为了补充少量其他营养物质，所以如果你在家的话，完全可以加个鸡蛋加点青菜补充营养。如果你饿了，吃点面补充能量是个很健康的事情。
3、传言中的BHT（抗氧化剂），可以在FDA