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TUhjnbcbe - 2022/4/28 23:47:00
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  小编按:“六哥”就是曾风靡上林网的老会员“小优哥”,他在南宁经营的咖啡店小编曾去过,是咖啡发烧友的聚集地。小优哥是个痴迷咖啡与书的男人,还喜欢香水,是个帽子控~~


  小优哥,好久不见,还好吗?能否读到这篇文?愿上林网再见到你的风采!

上林六哥:从黑色“血金”到一盏咖啡

冲泡的每一杯咖啡都是品质的追求。


  


  在玉林城区文化广场一个不起眼的角落,有家自家烘焙咖啡屋,主人叫卢江初,朋友们习惯叫他六哥,他的理想是跟喜欢咖啡的朋友们一起寻找没有经过任何修饰的最本真的原料咖啡。这间只有20多平方米的袖珍小店,只有店主一个人,他只卖纯咖啡,每月营业额却超过1万元(对同行来说这是个奇迹)。这个低调、埋头煮咖啡的店主曾经是上林县的挖金人,四十多年的人生岁月,近乎一部传奇。


  父辈挖金,从小身在挖金的江湖


  上林人挖金的历史已有上百年。上林人现在分布在10多个国家挖金,可以说有*金的地方就有上林人。


  六哥的父辈都是挖金人,他13岁就跟着父辈进矿山了,送饭、跑腿,做些力所能及的事,初中没毕业就已经下井。他成年后从事挖金这一行,整整干了10年。年龄虽不大,也算是挖金的老江湖。


  挖金的那些年,他去过东北、内蒙和*,像候鸟一样长期在东北、内蒙来回。


  在挖金这个高风险、高回报的行当里,搭档必须百分之百是彼此最信任的人,父子、兄弟、叔伯和堂兄弟是基本结构。


  挖金最怕老井崩塌殃及新井的矿难。有一次他跟着父亲下井挖金,遇上一个老井突然崩塌,老井的水和泥浆直接灌进他们所在的新井,他年纪最小被第一个撤到井外,父亲年纪最大,留在最后撤离。他生怕从此失去父亲,在井外担心得要死,精神都快崩溃了。幸好父亲最终平安撤离。


  这次生死攸关的经历让他深切体会到挖金行当生存环境的凶险,每次想起他都心有余悸。


  江湖险恶,金盆洗手


  因为挖金太危险,竞争又激烈,在巨大的利益面前,人性的贪婪暴露得特别充分,弱肉强食是普遍现象。六哥打心里不喜欢挖金这种险恶的生存环境,不愿意在那样的环境里挣扎。一部名叫《血金》的纪实小说,写的就是上林人挖金的血泪奋斗史。


  他曾跟亲戚们去*阿勒泰,看能否在那里挖金,因为不熟悉当地的情况及潜在的危险,没敢留下。当家族有不少亲戚去非洲加纳挖金时,叫他也去,但妻子不放心,不让他去。


  从年开始,他不再挖金,脱离了那个行当,回归到平常的生活,心里变得踏实而平静。


  从喝咖啡的常客,到咖啡店老板


  原来挖金时他每年四五月去东北,十月回来,回来后做些小生意。期间大多在南宁。他喜欢喝咖啡,在南宁东葛路有一家咖啡馆,味道不错,他经常去喝,跟店主成了好朋友。受了咖啡的诱惑,喝咖啡终于“喝”成了店主的合伙人。年他开始与店主合伙经营咖啡店,年接手自己独立经营。


  年他妻子来玉林发展,他们一家三口就跟着来到玉林。南宁的咖啡店转让给了别人,他跟妻子年就在玉林买了房安家。


  如果你热爱咖啡,对咖啡品质有很高要求,你很难接受达不到要求的咖啡。六哥当时的情况就是如此,他们谈生意的地方大多选在可以喝咖啡的地方,一边喝着咖啡一边谈。这些地方的咖啡与六哥要求的咖啡品质有太大的落差,煎熬之下,他决定开一间咖啡屋,经营有品质的咖啡。


  年他开了这间小小的咖啡屋,小得就像坐在屋檐下喝咖啡,他在这个屋檐下只卖自家烘焙的纯咖啡。咖啡屋没有挂牌,做的都是喜欢喝咖啡的熟人生意,啡友们闻香而来,生意也像他的咖啡香浓四溢。


  云淡风轻,享受生活


  六哥对咖啡的热爱已到痴迷的程度,每天在咖啡屋里烘焙咖啡,冲泡咖啡,对他来说是种美妙的享受。他潜心琢磨每一次的烘焙,每一次的冲泡,细究每一个温度节点、时间节点上咖啡味道的差异,寻找其中的乐趣,力求每次都做得更好一点。


  他喜欢在这个过程中与喜欢喝咖啡的朋友们分享每一杯咖啡的滋味,这个纯粹喝咖啡的地方成了咖啡喜好者的乐园。六哥说,每一杯咖啡的区别都在细节上,必须手动、微调才能出彩。


  在咖啡饮品行业里,纯咖啡的收入普遍不高,因为收入不高,在行业内咖啡大多是跟奶茶等饮料一起合计收入的。纯咖啡的营业额每月在万元以上,是行业奇迹,六哥创造了这个奇迹。六哥说:“只要对咖啡有足够深入的了解,就不怕没生意做。”


  六哥说咖啡是做文化的,没有一定的文化素养是做不好咖啡的。六哥喜欢读书,是个标准的书虫,阅读全凭个人喜好,他的书架上摆满内容繁杂的书,像《从卡夫卡到昆德拉》这种纯专业的著作也在他的书架上。六哥还曾经做过南宁晚报的通讯员和初中的语文代课老师。


  曾经在挖金那样残酷的环境里历练了强大的心,开咖啡屋对六哥来说是很轻松、很享受的事情,经历了那么多的悲喜险恶,世间的一切早已云淡风轻,热爱生命,享受生活,才是人生真谛。

 


  原标题:经历了那么多的悲喜险恶,如今世间的一切早已云淡风轻。热爱生命,享受生活,才是人生真谛——六哥:从黑色“血金”到一盏咖啡

上林大小事,

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