芒种已至，又到了吃小龙虾的季节。小龙虾一直是烧烤摊或者大排档网红级别的美食，受到年轻人的追捧和欢迎。前些年，小龙虾价格较贵，达到四五十元一斤，不少人出去吃饭点一份小龙虾仅是小小满足一下。想要实现“小龙虾自由”，还得要看下自己的腰包。
记者走访发现，今年的小龙虾迎来销售旺季，价格却便宜了不少。为此，6月7日，记者相继走访了南宁市北湖农贸市场和淡村市场进行了解。
当天早上，记者在北湖农贸市场看到，赶早市的市民比较多，但大部分市民都在活禽区、蔬菜区挑选菜品，在海鲜区选购食材的市民较少。“小龙虾没有以前好卖了。”北湖农贸市场专卖海鲜的*女士摇了摇头说，“销量没有前段时间高，最近这段时间一天能卖出几十斤就算好了。”
在与记者说话间隙，一名顾客拿起旁边的篮子，捞起了摆在小龙虾一旁的河虾。“前段时间刚上市，我们家吃过几回尝尝鲜，现在不怎么买来吃了。”据摊主老板*女士分析，今年小龙虾便宜，一方面是受疫情影响，消费需求受到抑制；另一方面，主要是小龙虾产区盲目扩大养殖面积，小龙虾供大于求。“就像当季水果，刚出来的时候也很贵，随着市场饱和，慢慢也变便宜了。”*女士说，与其他海鲜相比，小龙虾其实卖得还算可以了，但这段时间一直在下雨，小龙虾不好抓捕，价格涨了一些。
记者来到淡村海鲜市场时已是中午，前来购买小龙虾的市民不算很多。记者走访发现，淡村市场里大概有十来家卖小龙虾的摊位。
蓝阿姨店铺里的小龙虾来自湖北，她告诉记者，前段时间销量最高的时候一天卖上千斤，最近销量有所回落，两百来斤。据摊主介绍，外地小龙虾与本地小龙虾的销量其实差别不大，便正靓的小龙虾最受市民欢迎，价格在16~25元/斤不等，其中，大虾25~26元一斤，中小虾在16元~20元上下浮动。
有的摊位还提供小龙虾宰杀服务。摊主陆阿姨告诉记者，她们店铺里的小龙虾来自桂林，20元一斤，因为疫情的原因，市场上不少小龙虾均来自广西本地小龙虾。“这两天天气不大好，销量没能上去，五月初五端午节销量还是蛮不错的。”
清洗小龙虾的妙招
小龙虾买回家后用盐水、醋浸泡四五分钟，然后拿出来冲洗掉泥沙。之后热锅烧油，放几片姜片，再把洗干净的小龙虾放进去炸。炸至虾壳完全变红后捞出。重新热锅烧油，根据个人喜好放入蒜蓉、辣椒和其他调味料爆香，最后倒入小龙虾，翻炒均匀后放一瓶啤酒。放入啤酒是关键，这样肉质才紧实。
来源：南宁晚报·南宁宝客户端记者凌剑伊见习记者刘芷邑文/图
编辑：徐雪凝
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编审：奚林忠
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